www.sggw.pl - Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie strona główna | szukaj | kontakt
pl en
OUTLINES OF FOOD ENGINEERING
 

European Programmes' Centre

Faculty of Food Technology

Course:OUTLINES OF FOOD ENGINEERING

ECTS:

6

Level:

N/A

Semester:

N/A

Lectures:30 hours

Lecturer(s):Prof. dr hab. Piotr Lewicki

Description:

Scope of food engineering. Mass, momentum and energy balance. Dimensionless analysis. Mechanical processes: flow of liquids, shearing forces, momentum transport, laminar and turbulent flow, resistance to flow. Calculation of pressure drop. Flow through porous beds, filtration and fluidization. Buoyancy and sedimentation, classification. Centrifugal force. Mixing of liquids and powders. Heat transfer: conduction, convection and iradiation. Steady state heat transfer. Fourier's First Law. Natural and forced convection. Heat transfer coefficients. Over-all heat transfer coefficient. Unsteady state heat conduction. Sterilization. Freezing. Mass transfer processes: molecular and connective mass transfer. First and Second Fink's Law. Unsteady state mass transfer. Drying, extraction and leaching crystallization, distillation.

Kategoria: Drukuj tę stronę
© SGGW - Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie - Wszystkie prawa zastrzeżone.

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie to ponad 190 lat tradycji. Dzięki doświadczeniu i wiedzy, dyplom uzyskany na naszej uczelni jest nie tylko powodem do dumy, lecz także przepustką do wymarzonej pracy. W SGGW na 27 kierunkach uczy się 25 tys. studentów. W SGGW można studiować takie kierunki jak: biotechnologia, dietetyka, informatyka, logistyka, pedagogika, architektura krajobrazu, biologia, budownictwo, ekonomia, finanse i rachunkowość, gospodarka przestrzenna, informatyka i ekonometria, inżynieria środowiska, leśnictwo, ochrona środowiska, ogrodnictwo, rolnictwo, socjologia, technika rolnicza i leśna, technologia drewna, technologia żywności i żywienie człowieka, towaroznawstwo, turystyka i rekreacja, zarządzanie i inżynieria produkcji, zarządzanie, zootechnika oraz weterynaria. Tu studia wyższe skończysz z tytułem inżyniera, licencjata, a także magistra. Oferujemy także studia podyplomowe i doktoranckie. Wykwalifikowana kadra dydaktyczna gwarantuje prestiż i renomę uczelni w kraju i za granicą. Dzięki temu zagraniczne uczelnie wyższe prowadzą z nami szeroki program wymiany studentów. Nasi studenci mają do dyspozycji nowoczesne sale wykładowe, laboratoria, pracownie komputerowe oraz obiekty sportowe. Funkcjonujące na uczelni biuro karier dba o przyszłość zawodową naszych studentów. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie – tu warto zdobyć dyplom!